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米飯怎麼吃最健康? 聽聽營養師怎麼說

發佈日期:2018-12-06 16:26:54 【關閉】
摘要:

滷肉飯是台灣傳統的美食小吃,香噴噴的白米飯配上肉燥,深受大人及小孩的喜愛,白米、糙米、胚芽米又有什麼不同呢?多數人喜愛吃白米,也是最常吃的主食,但是好吃的白米營養素大部分只剩下澱粉了,所以現在也越來越多人開始重視自己的健康,學習多吃糙米或胚芽米,糙米及胚芽米比白米含更多的礦物質、維生素及纖維質,改變自己的習慣,為自己的健康把關。


營養素的含量比較:糙米(澱粉少一點)>胚芽米>白米(澱粉最多),吃習慣白米的人,一開始可能會不太喜歡糙米及胚芽米的口感,所以建議想要嘗試的人可以先混搭糙米或胚芽米與白米的比例0.5:1開始,之後再慢慢增加糙米的比例,漸進式的去習慣糙米的口感,充分感受它的美味及嚼勁,以及對身體的好處。


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