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營養師告訴為甚麼要喝滴雞精

發佈日期:2018-12-24 11:26:53 【關閉】
摘要:

最近天氣已經逐漸偏冷了,熱飲、火鍋店的生意強強滾,冬天要貯存一下能量,才能應付寒冬的溫差變化。一提到『補』,很多人就覺得這是件大工程,需耗掉至少半天的時間才能熬煮一鍋補湯,其實現在有更方便的辦法,可以在平日就做到滋補身體的目的囉!



近幾年滴雞精炙手可熱,只要感覺到疲憊、虛弱時,喝一碗隨手方便取得的滴雞精成為時下新寵,隨著時代的變遷,科技的發達,讓『補身』這件事確實變得更簡單了。雖說自己熬煮雞湯很實在,但對於許多職業婦女而言,家庭事業兩頭燒,實在很難好好的吃頓飯,更別說挽起袖子煮飯了。滴雞精是由整隻雞去精煉燉滴而成,雞隻的品質、精煉燉滴的過程、工廠的衛生環境每個環節都會影響到產品的品質,滴雞精與一般雞精或雞湯相比之下,滴雞精不加一滴水,保留整隻雞的精華,胺基酸分子較小容易吸收且低脂肪低熱量,滴雞精的口感清爽,單喝可品嚐到原始的風味,但若嫌太單調,也可多加變化食用方式,增加食用上的樂趣及風味。
【一般燉補湯的方式】
採購肉品、中藥材→清洗、熬煮、顧爐火→補湯熬煮數小時→只有第一天喝的最新鮮,剩下的湯品要分幾天喝完,不新鮮→從採買到完成至少耗費半天到一天的時間,可能一年才會補一次。
【快速便利的滴雞精】
市售滴雞精已經過漫長的熬煮過程完成的,省下不少時間→加熱飲用只需要20~30分鐘→還可以煮粥、煮麵、蒸蛋多元化料理→便利包可以維持新鮮度,喝多少拿多少→因為方便所以可以即時滋補。


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