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夏日炎炎,來個酸甜的泰式辣味雞開胃吧!~

發佈日期:2018-12-24 11:26:05 【關閉】
摘要:
正值盛夏天氣炎熱,懶洋洋的天氣容易食慾不振,來個酸甜的泰式辣味雞開開胃吧!但是你的雞肉挑對了嗎?有些雞肉吃起來軟爛無彈性,有些雞肉吃起來富有嚼勁,原來是飼養環境的不同,就會造成品質上極大的差異性。
營養師採買肉品時會注意什麼呢?
1.炎熱的夏天,購買全程低溫衛生處理及冷凍保存的肉品相對比較讓人安心。
2.選擇有合格的專業飼養場,足夠空間的放養,雞隻可以自由的活動,充足的運動量,肉質才會鮮甜,Q嫩有彈性。
3.飼養的環境影響雞群的健康,有駐園醫生隨時守護雞隻健康才是王道。
從飼養到餐桌有絕對的安全把關,才是營養師的首選!
酸甜的泰式辣味雞如何料理?選擇發煙點超過200的油品(例如苦茶油、葡萄籽油、玄米油、耐高溫橄欖油),熱鍋後加入雞翅或雞腿煎至金黃,再倒入果醋、醬油、蒜頭調味,收汁後完成,擺盤加入少許香菜及辣椒碎即可完成。#健康食彩余詔儒#JOANNE#泰式辣味雞#喜琵鷥友善鮮物#黃金土雞


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