如何挑選益生菌?
電視廣告常常撥放維持消化道機能要多食用益生菌，然而在百百種的益生菌，要如何挑選適合自己的呢?
我們常聽人家說，益生菌容易被胃酸破壞在還未達到消化道時即已失去活性…現在就來告訴大家如何選擇適合自己的益生菌?
益生菌有哪些?
益生菌(Probiotics)為一種或多種對人體有益處的菌叢，當人體攝取後，可增進其腸內益菌叢的生態。目前最常用「益生菌Probiotics」之菌株以乳酸菌佔絕大部份，主要是人類食用發酵的乳製品歷史悠久，且被認定是有益的腸內菌。目前能承受胃酸的酸性環境，而不會被破壞，已知有二百多種「益生菌」菌株，最有名且常見的有：
嗜酸乳桿菌（L. acidophilus）
俗稱「A菌」，主要定居在小腸，是小腸內數量最多的細菌，在陰道壁、子宮頸和尿道都有它的蹤跡。是最早被應用於的乳桿菌，也是目前使用最廣的乳酸菌菌種。能為維持消化道菌相、調整體質等功能。
雷特氏B菌（B. lactis）
「雷特氏B菌」為熱門研究菌種，至今已超過上百篇研究發表。研究證實，雷特氏B菌能增加腸內益生菌、使排便順暢；且耐胃酸與膽汁，還能存活和繁殖於腸道內、平衡腸道菌相、減少有害菌生長。
雷曼氏乳桿菌（Lactobacillus Rhamnosus）
主要存在大腸中，具有幫助消化、改善便祕及腹瀉的效果，能存活和繁殖於腸道內、平衡腸道菌相及減少有害菌生長。
嗜熱鏈球菌（Streptococcus Thermophilus）
嗜熱鏈球菌被認為是「公認安全性（GRAS）」成分，廣泛用於發酵乳製品，由於鮮乳製造優酪乳過程中須能夠耐受約40-45˚C間，因此是製造發酵乳必需添加的乳酸菌。
當「益生菌」碰到了「益菌生-木寡糖」會產生何種反應呢？
為了能讓我們吃下肚的益生菌多更多，在消化道停留久一點，平時就要多多餵食益生菌的養分，我們稱為『益菌生』。常見的『益菌生』如:果寡糖、木寡糖、糖醇類及膳食纖維…等，在天然食物中的洋蔥、牛蒡、蘆筍、小麥、地瓜、大豆、牛乳、蜂蜜等，都是豐富含量的益菌生。
研究顯示，木寡糖與其他寡糖相比較，對酸及熱穩定性非常好，在PH值2~10的飲料中或放置於100˚C以下，能相對安定。因此與乳酸菌一併食用，能讓體內好菌多更多，消化道更健康。
食用益生菌注意事項:
益生菌對人體的好處多多，但使用時一不小心，有可能會破壞原有的功能，而徒勞無功，甚至反而有害，因此使用時也要特別注意。
1.不可加熱：
益生菌怕熱，所以產品不可加熱使用，即使要稍微溫熱一下，也不可超過40-50˚C，以免降低益生菌的活菌數。
2.低溫保存：
現在科技的進步，有些益生菌產品不需放置冰箱冷藏，但仍會建議冷藏保存會更好，除此之外還須特別注意產品保存方法。
3.注意有效期限：
益生菌產品的有效期限不盡相同，所以購買之前要注意保存方法及有效期限。
再好的益生菌也無法在消化道中久駐，因此要有正確的飲食習慣及規律的生活作息，時時補充優質益生菌+木寡糖，以維持消化道的健康。