營養專欄 大自然高能量 藍莓豆漿堅果燕麥杯

2020 / 03 / 26

宅在家自製輕食小點心,讓在家防疫的無聊宅生活多了一些變化,可以減輕腸胃負擔,添加一些提升保護力的食材,維持身體健康。例如「藍莓豆漿堅果燕麥杯」這道輕食,可以當成早餐或是下午茶點心,不僅提升飽足感,也可增強保護力。
 

藍莓或藍莓汁:

含有花青素、類黃酮、莓果多酚等抗氧化營養素,提升身體保護力。

 

燕麥:

含有纖維質及葡聚醣,已經有許多研究顯示,燕麥是一種促進健康的好食材。

 

豆漿:

黃豆是植物性蛋白質攝取來源之一,且含有大豆異黃酮有助女性調整體質,適應不同年紀身體的變化。
 

堅果:

每日飲食指南建議每天適量補充堅果種子類,例如核桃、杏仁、腰果、南瓜子,都是優質不飽和脂肪酸的來源,促進新陳代謝,維持健康。

 

豆漿:

在中國傳統文化中一直是許多人當作早餐及點心的飲品,含有豐富蛋白質,只要稍加變化,再加入燕麥、堅果、水果,就可以更有飽足感,營養也更豐富多元。

 

輕食飲品-藍莓豆漿堅果燕麥杯

即食燕麥片:45g
無糖豆漿:300cc
藍莓或藍莓汁:少許
綜合堅果果乾:少許
蜂蜜:少許
將豆漿及燕麥片加熱約3~5分鐘,待燕麥片變軟即可,倒入杯中,等冷卻後加入適量藍莓汁或撒上少許藍莓及綜合堅果果乾增添營養及風味,可再加入少許蜂蜜調整甜度。
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