營養專欄 學測可以吃什麼

2021 / 01 / 13

 

學生面對考試的壓力並不輸給上班族,且熬夜念書非常地消耗體力及腦力,但晚上吃消夜又會造成腸胃的負擔,若養成吃消夜的習慣,久而久之會累積多餘的脂肪,影響身體的新陳代謝能力,因此晚上若需熬夜唸書推薦補充低熱量、高營養的滴雞精。

滴雞精是以整隻雞精煉燉滴而成,雞隻的品質、精煉燉滴的過程、工廠的每個環節都會影響到產品的品質,而完全不加一滴水的滴雞精與一般雞精或雞湯相比之下,不只低脂肪、低熱量,且胺基酸分子較小,容易吸收,完整保留整隻雞的精華。年輕學子正處於青春期,仍是成長發育階段,需要攝取足夠的蛋白質。滴雞精含豐富的胺基酸,分子比蛋白質還細小,且經過熬煮、萃取、過濾,已移除了脂肪,因此零膽固醇的滴雞精不會有太多的身體負擔,備餐也相當方便,只需直接加熱或隔水加熱就可隨時補充營養,為辛苦照顧學生的家長們,省下非常耗時的雞精燉煮時間,解決備餐的困難。
 
滴雞精蒸蛋
將滴雞精當成高湯使用,打入一顆雞蛋拌勻後,蒸15至20分鐘即完成。
在寒冷的冬天熬夜念書,來碗溫熱的蒸蛋,軟嫩清甜好入口,補充蛋白質跟胺基酸,迅速增加元氣,為身體打下良好的基礎。
 
滴雞精蔬食粥
雞胸肉去腥後,放入電鍋悶煮約30分鐘,接著取出放涼,剝絲備用。燒滾水將米煮開,小火煮至將熟後,加入切塊胡蘿蔔、切絲香菇和滴雞精,燉煮15~20分鐘。再放入雞絲、撒上芹菜、加鹽及蔥花調味,即可上桌。    
一碗簡單的滴雞精蔬食粥,適合年輕學子熬夜唸書補充體力,且不為身體增加負擔。

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