春天喝碗湯,加強保護力

營養專欄 春天喝碗湯,加強保護力:蝦仁蔬菜蛋花湯

2022 / 03 / 21

海帶蛋花湯

春天氣候早晚溫差大

進入春天後,氣溫開始上升,植物開始萌芽,到處充滿了生機與活力,但是春天的風有時比較強,氣候也還不穩定,常出現忽冷忽熱的氣候變化,有時一天的溫差可以相差個10幾度,一不注意保暖容易著涼感冒。

春天時節宜清淡料理

冬天氣候寒冷吃了不少燉補鍋物,再經過一個年節的大魚大肉之後,身體也囤積了不少脂肪,進入春天時節宜採取清淡的料理,但是當身體感受到寒冷時,不宜先吃生冷食物,而是應該先喝碗湯暖暖胃,提升身體的溫度,加強保護力。

低脂高蛋白蝦仁蔬菜蛋花湯

蛋花湯是一道台灣常見的家常菜,廣受大人小孩的喜愛,蛋花湯加入蝦仁及蔬菜丁,蝦仁與雞蛋是補充優質蛋白質的好來源,且沒有過多的脂防,各種顏色的蔬菜丁含有纖維質、維生素、礦物質,讓湯品的營養更豐富及均衡。

Q彈鮮美的無膨發蝦仁

無膨發蝦仁以各種益生菌與酵素養殖,完全不使用任何藥物,不添加防腐劑、無人工甘味劑,且不必剝蝦,對於咀嚼能力較弱的長輩及小孩而言,是方便補充營養的湯品。

蝦仁蔬菜蛋花湯

準備蔬菜:可準備自己喜愛的蔬菜,並挑選多種顏色,如玉米粒(黃色)、香菇切丁(黑色)、番茄切丁(紅色)、小白菜切片(綠色),依照自己的喜好準備材料,雞蛋2~3顆、無膨發蝦仁1包。

料理方式:將水煮滾,切好的蔬菜放入鍋中煮到入味後,打入蛋液攪拌均勻,最後再加入蝦仁煮滾即可,灑上鹽巴及些許胡椒簡單調味即完成。

平日繁忙的上班族,若沒有時間自煮料理,也可選擇市售已調味完成的個人獨享調理品,只要解凍後再加熱就可以食用了,營養美味又方便。

喜琵鷥無膨發蝦仁
鮮甜脆爽SPA蝦
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Photo: Bowl Png vectors by Lovepik.com

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