春夏季節交替，氣候變化大，偶爾天涼偶爾炎熱，有時溫差可達10度，是最容易感冒的季節。春夏季節交替宜採清淡飲食，多利用天然食材補充元氣，來碗清爽的湯品調整體質，補充營養，才有足夠的保護力。
1.春夏補氣湯品-鱘龍魚
鱘龍魚四味補氣湯準備食材
鱘龍魚塊狀、紅棗、枸杞、當歸、黃耆、薑絲
鱘龍魚四味補氣湯料理方式
將鱘龍魚切成塊狀，與紅棗、枸杞一起燉煮(也可再加入當歸及黃耆)，最後加入少許薑絲增添風味，在春夏季節交替之時，是補充營養及元氣的季節湯品。
2.鱘龍魚營養價值
珍貴的魚子醬來自鱘龍魚的魚卵
鱘龍魚又稱帝王魚，相傳是宮廷御膳最喜歡烹煮的食材，慈禧太后也愛吃，「脊髓」、「軟骨」含豐富膠質，「魚卵」還可作成珍貴的魚子醬，全身都是寶，肉多刺少，肉質Q彈，蛋白質及不飽和脂肪酸的好來源，特別是Omega-3(DHA及EPA)，大人及小孩皆適合食用。
營養師Joanne