你吃過鱘龍魚嗎？
👑數千萬年前存活至今的活化石魚種
👑營養價值極高 含豐富氨基酸與膠質
👑宮廷御膳的珍貴料理
鱘龍魚又稱皇帝魚，是古代皇帝的御用補品，由於頭扁、嘴下有四條觸鬚，身形貌似「🐉神龍」，所以被視為「龍的化身」。
這是從白堊紀時期（6550萬年至1.45億年前）存活下來的古老魚類，曾經與🦖恐龍同時存在地球上，也是目前淡水魚當中最長壽、體積最大的魚，可活100年以上。
營養價值極高
牠的✅肉質鮮嫩，✅全身可食用，✅魚肉中含有10多種的氨基酸，✅脂肪中含有12.5%的DHA和EPA，魚骨頭、魚皮、魚鰓、魚鰭、魚肝、魚胃也是上選佳餚。此外，✅高級的魚子醬正是用鱘龍魚卵做成的，市價高於黃金。
《本草綱目》中記載：「（鱘龍魚）肝主治惡瘡；肉補虛溢氣，令人康健；煮汁飲，治血淋；鼻肉作脯，補虛下氣；子狀如小豆，食之健美，殺腹內蟲。」
珍貴稀有 肉質一流
古人曾用「縱有滿和雪山熊掌，難得千里江海鱘龍」描寫鱘龍魚的珍稀。野生的鱘龍魚需要12年以上方可發育成熟，人工養殖也要8-10年，但是養殖非常困難。
這種魚很尊貴，一定要💧活水，而且水質必須乾淨無污染，水溫最好是15-26℃。也因此，鱘龍魚的肉質細膩、甘甜、無腥味、全身無刺、Ｑ彈鮮嫩。
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