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家常料理 爆漿溏心蛋

  • 難易度
  • 製作時間
    90分
  • 食物份量
    4人份
準備食材及配料
食材
  • 活力潔淨蛋 6顆
  • 喜樂之泉薄鹽醬油 3匙
  • 喜樂之泉野生樹子 1匙
  • 水 16匙
  • 蔥 1支

製作方式

  1. 先將潔淨蛋放入開水煮開約7分鐘。
  2. 蛋熟後，撈出冰鎮。
  3. 將野生樹子1匙和醬油3匙、水16匙調製醬汁。
  4. 蛋剝殼後，泡入醬汁1小時。
  5. 入味後，撒上蔥花即可食用。   

製作技巧

  • 用冷水煮蛋時，不可開大火，需均勻讓水溫慢慢加熱。
  • 潔淨蛋泡入醬汁時，可用餐巾紙吸滿醬汁，覆蓋住可節省醬汁。
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