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健康食譜
滴雞精蔬食粥
家常料理
滴雞精蔬食粥
難易度
製作時間
50分鐘
食物份量
4人份
準備食材及配料
食材
滴雞精
120ml
米
2杯
雞胸肉
200克
香菇
數朵
胡蘿蔔
60克
玉米粒
2匙
芹菜
適量
鹽
適量
米酒
3大匙
製作方式
雞胸肉用鹽和米就去腥後,放入電鍋悶煮約20分鐘。
電鍋跳電後,續悶10分鐘;取出放涼,剝絲備用。
胡蘿蔔切塊、香菇切丁、芹菜切末、米淘洗乾淨。
鍋中注水燒開,放入米煮開,小火煮至將熟。
加入胡蘿蔔、香菇和滴雞精,燉煮15~20分鐘。
放入雞絲、撒上芹菜、加鹽調味,即可上桌。
製作技巧
雞胸肉剝絲時,可用叉子固定,另一支叉子順著雞肉纖維撕下。
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