夏天開胃海鮮料理
夏季到了，正值暑假熱門旅遊旺季，許多人喜愛安排到海邊玩水消暑後再享受海鮮美食打打牙祭並搭配清涼飲料，舒壓消暑並放鬆身心。沒有時間安排旅遊的人，在家裡也可以來個日日海鮮料理，享受自己的海鮮假期。
1.泰式酸辣海鮮 善用辛香料提味
夏季天氣燥熱，搭配一些酸辣感的食材，有助於提升食慾，洋蔥、蒜頭、蔥、辣椒、九層塔等辛香料，也是海鮮料理的絕妙搭配，可以去除海鮮的腥味，利用天然食材簡單調味，不需過度加工料理，簡單的蒸煮或涼拌可以保留海鮮本身的鮮味及營養素不過度流失。
2.清蒸鮮魚 享受海鮮的原汁原味
只有新鮮的海鮮才適合清蒸料理，撒上薑絲、米酒、蔥、鹽巴，蒸熟後即可食用，原汁原味的天然食材，符合現今大眾養生需求。
3.香甜竹筍海鮮粥 品嘗當季當令食材
夏天容易讓人覺得食慾不振，如果吃的不夠，無法給身體足夠的營養及能量，自然覺得體力不佳，夏季正好是竹筍季節，清脆甘甜的竹筍搭配海鮮，是夏天適合的清爽粥品，海鮮粥濕軟好入口，對於老年人小孩都是方便補充營養的餐點。
4.時蔬鮮蝦手卷 清爽開胃海鮮小點
海苔及蔬菜富含纖維質及維生素礦物質，搭配鮮蝦一起食用營養更多元且均衡，家中若有愛挑食的小朋友，可多利用海苔搭配食材增加餐點的豐富性及用餐樂趣。
5.絲瓜蛤蠣清湯 盛夏消暑海鮮湯品
絲瓜性屬甘涼，夏季食用可幫助清熱消暑、降火氣，含有多種營養素及纖維質，特別是維生素C，為天然的美容聖品，絲瓜搭配文蛤的鮮甜，再加入薑絲提味，炎熱的夏季，絕對是清爽好食。
海鮮是補充蛋白質及不飽和脂肪酸的好來源
海鮮包含各式各樣的魚類、蝦子、小卷、鮮蚵、文蛤等…..，皆含有豐富的蛋白質及不飽和脂肪酸，特別是ω-3不飽和脂肪酸(DHA及EPA)，也含有豐富礦物元素，是維持身體良好代謝所需要的重要營養素。
夏季吃海鮮 特別注意食材新鮮度
夏季吃海鮮需特別注意食材的新鮮度，因天氣炎熱，一旦保存不當，容易受到溫度影響導致細菌孳生，尤其海鮮類是特別容易腐敗的，所以不要隔餐食用，盡量當天就吃完，避免食材不新鮮引發急性腸胃炎的問題。