輕食/慢食 維護腸道健康

營養專欄 輕食/慢食 維護腸道健康

2020 / 05 / 21

腸道是人的「第二大腦」

腸道是人的「第二大腦」深受情緒的影響,腸道內的神經細胞高達1億個以上,相當於腦以外體內神經細胞數量的一半,神經細胞會因為食物而受到影響,長期的偏食行為會容易導致交感神經呈現緊張的狀態,腸道因為神經細胞數量多,會感覺、思考、學習、記憶,並接受各種訊息。

情緒影響腸胃消化力

生氣時易引發胃痛,悲傷時食慾下降,緊張時導致腹瀉,憂鬱時容易便祕,壓力大心情緊繃造成腸躁症,各種症狀皆是情緒引起,故要適時舒壓及放鬆心情,妥善對待腸道,才是養生之道。

夏季飲食注意衛生預防腸胃炎

炎炎的夏日,高溫炎熱的天氣,是食物容易腐壞的季節,夏季冰品也是容易被汙染的食物之一,生菌數過高導致拉肚子,嚴重時還可能引起腸胃炎。

水果優格幫助腸胃消化

優格是是夏季適合當飯後點心或午茶甜點的選擇,優格是牛奶經過有益菌醱酵的產品,牛奶經過益生菌的醱酵後更好吸收,富含蛋白質及鈣質,建議選擇無過度調味及添加物的優格,可自行搭配麥片、水果、果乾或堅果類,營養更多元,口感更豐富。

在家輕鬆自製優格水果沙拉,將原味無糖優格搭配當季水果,例如蘋果、鳳梨、香蕉等,再灑上果乾一起食用,水果與果乾的天然甜味與優格產生絕妙的搭配,同時補充好菌、纖維及酵素,有益腸道的健康。

 

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