年節熱門首選好禮-巧克力
聖誕佳節、元旦新年即將到來，挑選好送給親朋好友的禮物了嗎？巧克力讓人產生一種幸福感，一直是熱門的聖誕禮物首選，不管是巧克力片、巧克力餅乾、巧克力蛋糕，或是在寒冷的冬天來一杯巧克力熱飲，立即感受到溫暖及心情愉悅。
黑巧克力越苦越夯
以往，含有糖分的巧克力較受歡迎，近年來，開始流行吃100%黑巧克力，可說是越苦越夯，許多人不是100%的純度還不願意吃呢！原來近年來研究發現食用100%的黑巧克力有許多養生保健的效果喔~
巧克力的營養價值
據研究指出，黑巧克力因含有高量的可可成分對心臟有利，可可中含有黃酮類化合物(flavonoids)，是一種植物性化學成分，扮演抗氧化物的角色，包括維持低血壓、改善血管內皮功能、減少血栓、氧化和發炎等，來維持心血管的健康，除此之外還有提升腦部認知功能，預防失智，保護腸胃、預防貧血、舒緩憂鬱的心情，好處多多。
巧克力的旅程
巧克力是由烘焙過的可可豆製作出來的產品，100%黑巧克力，具有獨特濃郁風味及苦味，內含50%以上的可可脂，經過高壓壓榨出的可可脂，剩下硬塊的部份稱為『可可餅』，經粉碎研磨之後，就是100%純可可粉，通常會再調和其它成分變成好喝順口的巧克力沖泡粉。100%黑巧克力與一般甜巧克力的不同點在於無糖、無添加香料，所以最能展現黑巧克力原始風味。
慎選成分避免買到假巧克力
巧克力產品多元，但要慎選成分，許多巧克力在烘培加工過程中添加了油及糖，所以吃起來好吃又順口，但可可脂的成分並不多，又如白巧克力是由可可脂加上奶粉、糖和香料調製而成，並沒有加入可可粉。巧克力包裝標示的「％數」代表的是整塊巧克力中的可可成分佔比，百分比越高表示巧克力中可可固形物的比例越高，可可含量越高、口味也會越苦。
吃對巧克力為身體加分
巧克力含有類黃酮等各種多酚類抗氧化物質，還有對人體重要的礦物質鎂和銅等。100%黑巧克力保留原豆原脂，成分自然單純，不含化學添加物，直接入口享用或加入溫牛奶、豆漿進去攪拌，運動健身前吃還能補充能量，特別適合想要養生保健的人或是上班族作為營養補充的來源之一。
若一開始不習慣100%巧克力的苦味，可以從75%巧克力開始吃，逐步增加到100%，讓你的味蕾慢慢習慣可可的特殊風味，還可獲取更多營養成分喔，但巧克力含有可可脂，也是頗有熱量的，食用上仍需依照個人需求量適可而止喔。