不管是沾醬或是拌炒、蒸煮，調味醬都是不可或缺的重要角色之一，能提升食物風味及變化性。市售多種的調味醬，該如何選擇才能讓你安心輕鬆調味，做出不失手的絕佳美味呢？
挑選優質調味醬的4大重點
🔎1.查看標示：
符合食品衛生法規的包裝上，需有品牌、成份、保存期限、生產廠商等完整資訊🏷，資訊越齊全更有助消費者了解產品，食用上也更安心。
🔎2.減少食品添加物：
食品加工過程中，添加物可以增加保存期限，避免食物敗壞，適量的食品添加物有其必要性，但若出現一大串看不懂的食品添加物化學式名稱，也會讓人擔心成分是否太過複雜，天然元素偏少。
因此，盡量挑選以🌿天然食材及辛香料為主的調味醬，目前也有許多業者朝向少添加及無添加的方向進行開發產品，減少添加物的用量。
🔎3.挑選真材實料的產品：
人工色素或香料調製而成的產品，與天然食材的香味及色澤比較之下，👀視覺及😋口感上的呈現是完全不一樣的，食材用量的比例也會影響到調味醬的濃度及風味。
🔎4.慎選品牌及值得信任的店家：
用心經營品牌及嚴謹把關品質的店家，從🏭工廠的衛生品管到最終產品的檢驗報告皆逐一把關，才能讓消費者買的安心，吃的開心。
營養師Joanne