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義大利麵食譜 櫛瓜筆管麵

  • 難易度
  • 製作時間
    1小時
  • 食物份量
    1人份
準備食材及配料
食材
  • 坎佩尼亞筆尖麵 1人份
  • 櫛瓜 1條
  • 蘑菇 3朵
  • 大蒜 2瓣
  • 橄欖油 少許
  • 鮮奶 半杯
  • 巴西里 4支
  • 鹽 適量
裝飾
  • 帕瑪森 適量

製作方式

  1. 坎佩尼亞筆尖麵煮熟備用。
  2. 大蒜剝皮、櫛瓜洗淨後切小段，放入食物處理機打成泥。
  3. 加熱平底鍋，放入少許的橄欖油與櫛瓜泥拌炒。
  4. 湯汁收乾後，放入蘑菇及半杯牛奶燉煮。
  5. 煮滾後加入少許鹽及帕瑪森拌炒調味。
  6. 將先前備用之筆管麵及巴西里末入鍋拌炒，收汁後即可盛盤。
  7. 最後撒上些許帕瑪森起士，上方點綴巴西里即完成。

製作技巧

  • 坎佩尼亞筆尖麵建議烹煮時間：8~10分鐘。
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