營養專欄 大寒養生之道

2021 / 01 / 18

大寒是二十四節氣中的最後一個節氣,而介於小寒到大寒的這段時間,更是一年中最寒冷的時期,此時也已接近農曆年了,大家都忙著除舊迎新,為過年做準備,也開始啟動家裡的大掃除,大掃除時可能會流汗加上天氣寒冷,冷熱交替之下,有時寒風一吹,不小心便感冒了,需特別注意溫度的變化,這個時節依然是感冒等呼吸道傳染性疾病、心腦血管疾病的高峰期,應少食用寒冷食物,多食用熱食滋補強身。


寒冷的冬天裡,身體有幾個重要部位需特別加強保暖,例如頭部、頸部、背部、腳部,這幾個部位最需要避免寒氣侵入體內。而冬天會經常吃高熱量的鍋物來補充熱能、預防寒冷,建議多食用一些當季的白蘿蔔、大白菜,利用食材的寒性平衡食物的熱性,避免吃鍋吃上火了。


歲末冬藏,庚子年即將過去,新的一年也將開始,面對疫情肆虐,能與家人朋友平安聚在一起,即使天氣寒冷,也是莫大的幸福。


大寒養生之道
1.      天氣寒冷,食用上多選擇熱食,溫暖腸胃及身體。
2.      多食用薑協助身體發熱,薑汁紅茶、薑汁奶茶、薑汁紅棗等都是養生的飲品,溫度每上升1度,也提高身體的保護力。
3.      可多利用天然的辛香料,蔥、薑、蒜、辣椒作為吃火鍋的沾醬配料。
4.      出門記得戴帽子、圍圍巾、穿襪子,年紀越大對環境溫度的適應力越差,更應加強保暖。
5.      多補充溫開水,天冷會忘了喝水,但仍須多補充水分,維持身體良好的循環。


推薦湯品:禦寒健康牛肉蔬菜鍋
1.      以番茄、洋蔥等蔬菜為基底,熬煮出甜味。
2.      陸續放入喜愛的蔬菜,例如玉米、高麗菜、大白菜、菇類等煮滾。
3.      最後放上牛肉片、適量鹽即可。
 

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