營養專欄 跟著節氣來養生——冬季多食黑色食材

2021 / 01 / 22

日本古老傳說記載——「黑色食材」是維持年輕的關鍵;中醫上也以五行食物對應身體的機能運轉。目前研究,黑木耳、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑米等黑色食物含大量「黃酮」或「類黃酮化合物」,這類植物含有天然植物色素,並具有廣泛的生物活性,有助維持身體健康。

跟著節氣來養生,冬天建議多食黑色食材,例如黑糯糙米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等等。

黑豆含有優質蛋白及大豆異黃酮;黑芝麻含有豐富鈣質、不飽和脂肪酸、維生素E等,特別推薦給40歲過後想加強身體保健的女性朋友。

排便不順暢的人可多食用黑木耳,黑木耳含有膳食纖維且用途廣泛,不管是麵食、蔬食、煮湯皆易搭配,也可煮熟後打碎成為養生飲品,用途非常廣泛。

在家自製養生健康黑芝麻糊

將蒸熟的糙米飯200g、黑芝麻粒100g、適量的冰糖,加入溫熱水500cc,用調理機打勻後,即是一杯香醇健康的黑芝麻糊。

糙米富含維生素B群及膳食纖維,黑芝麻含有不飽和脂肪酸,適合當成早餐或點心,寒冷的冬天輕鬆補充能量。

外出方便攜帶的黑米芝麻飲

黑米芝麻飲不僅營養美味又衛生,單包裝又方便攜帶,可與好友分享,隨沖隨飲,一次攝取8種多元成份,含有4種黑色養生食材,有機來源品質讓人十分放心。

且黑米芝麻飲除了高纖、高鈣、低鈉,更是全素可食,適合在冷冷的冬天來一杯暖心又暖胃。

 

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