銀髮族應該要能夠「吃的下、吃的夠、吃的對」
年紀增長，許多長輩會出現牙齒無力、吞嚥困難等情況，也越來越懶得吃東西了，長期下來，容易導致營養不良、體力衰弱，銀髮族應該要能夠「吃的下、吃的夠、吃的對」，對身體才有好處。
什麼是軟食料理?
「軟食料理」就是比較軟的食物，利用烹調的技術改變食物質地，讓餐點變得更容易咀嚼及好入口。一般印象中，好像只能吃粥、蛋、豆腐等較軟又清淡的餐點，長期下來，準備餐點的人時常煩惱要如何變化料理，都不知道要煮什麼了，用餐的人也覺得只能吃某些食物很單調，吃飯變成一件不快樂的事情，越來越沒有食慾，懶得吃也不想吃，長期營養不夠，精神及體力越來越差，呈現一種惡性循環。
銀髮友善食品分擔照顧者備餐的煩惱
目前市場上已有些「銀髮友善食品」的產品符合軟質食物的特色，讓年長者食用上更好入口，真正能夠達到「吃的下、吃的夠、吃的對」，也分擔了照顧者在備餐時的煩惱，大大減少了準備餐點上的麻煩，更方便購買到好入口易咀嚼的產品，也能顧及到長者營養素的攝取，不再有這個不能吃、那個也不能吃的煩惱。
提升用餐的樂趣及幸福感
軟食料理在家也能自己動手做，巧妙的改變餐點的烹調方式，讓料理變得更好吃，提升用餐的樂趣及幸福感，同時照顧家中大朋友及小朋友的飲食需求。