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營養專欄 夏至吃什麼?這些食物美味清爽又營養!

2023 / 06 / 19

夏季是個酷熱多雨又溼氣重的氣候,濕度經常高達80%以上,悶熱加上潮濕的環境,容易流汗並且產生濕濕黏黏的感覺,讓人只想躲在冷氣房內不想出門,雖然乾爽又舒服,但若沒有流汗反而會造成體內過多的溼氣,身體彷彿穿了一件未乾的衣服,感到四肢沉重且疲倦無力。

如何避免身體濕氣

多喝溫開水

多喝水有助加強新陳代謝,有濕氣的人,夏天冷飲務必適量食用,多以溫開水為主,減少冰品冷飲對腸胃道的刺激。

睡眠要充足

充足的睡眠會讓精神變好,也能讓身體更輕盈。

養成運動的好習慣

身體沉重就會懶得動,多走路代替坐車,或是養成跑步、健走的習慣,皆有助於身體代謝及排溼。

流汗後要趕快擦乾身體

流汗後肌膚的毛細孔打開,盡快用毛巾將身體擦乾,以免外在濕氣進入體內。

頭髮吹乾再入睡

夏天洗完頭髮後沒有馬上吹乾,也是會導致濕氣進入體內的原因之一。

冬至湯圓  夏至麵

古諺語冬至湯圓,夏至麵,吃個拌麵或涼麵很應景,搭配好油、肉類及季節時蔬一起食用。夏天天氣炎熱,食慾也會降低,飲食上可以採用簡單烹調及清淡的口味,善用蔥、薑、蒜、辣椒等天然食材來提味促進食慾,加點辣椒除了增添風味,還能刺激發汗加強新陳代謝,排除體內的濕氣,也可多食用夏季盛產的綠竹筍、苦瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜及綠豆薏仁等清熱退火的食材。

夏至推薦食材

綠豆:

綠豆具有清熱、消暑及利尿的效果;薏仁,除了有助於消暑、清熱,也有美白、消水腫的作用,兩種食材皆適合夏天食用,可再添加一些蓮子一起烹煮,皆具有保健脾胃、退火之功效,但三種食材皆屬於全穀雜糧類,且通常會再加入砂糖調味,食用過多,澱粉量太多,反而會造成脂肪囤積。

苦瓜:

苦瓜性寒、味苦,具有清熱祛暑降火氣,不敢直接喝苦瓜汁的人,可將苦瓜入菜,直接以醬油燉滷好下飯,也可煮成鳳梨苦瓜雞湯,鹹甜又回甘。

冬瓜:

夏季當令的食材,冬瓜水分多,零脂肪、熱量極低,能去熱降火氣、利尿生津等優點,冬瓜蛤蠣排骨湯,補充蛋白質及礦物鋅,加點薑絲發汗,促進代謝,有助於排除體內濕氣。

瓜果類:

夏季西瓜、哈密瓜、甜瓜等各種瓜果盛產期,清甜爽口真消暑,但瓜果類偏寒性,食用時要適量,別一下子吃過量,容易造成腸胃消化不良。

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