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健康食譜
馬鈴薯紅蘿蔔燒雞翅
家常料理食譜
馬鈴薯紅蘿蔔燒雞翅
難易度
製作時間
40分鐘
食物份量
4人份
準備食材及配料
食材
二節翅
1包
翅小腿
1包
紅蘿蔔
80克
馬鈴薯
250克
洋蔥
半顆
薑片
少許
蔥段
少許
醃料
薄鹽醬油
隨個人口味調整
糖
1湯匙
胡椒粉
少許
水
3/4茶匙
醬汁
薄鹽醬油
1茶匙
蠔油
半湯匙
糖
1茶匙
水
1湯匙
料理步驟:
雞肉加入醃料,放冷藏醃漬20分鐘。
將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥去皮切塊狀。
熱鍋後,加油1/2湯匙,中火煎雞翅到半熟表面金黃色微焦,取出備用。
原鍋下油1/2湯匙後,先爆薑片,下洋蔥、馬鈴薯及紅蘿蔔翻炒,裹上喜琵鷥土雞肉香噴噴的雞油。
倒入水燒滾後,蓋上鍋蓋小火煮10分鐘至馬鈴薯熟透變軟,變軟時會呈現半透明。
再加喜樂之泉薄鹽醬油及其他醬汁成份,拌均勻在湯汁中。
加入半熟的喜琵鷥土雞二節翅與翅小腿,蓋鍋蓋後小火燜煮15分,如果湯汁過濃可以再加點熱水。
轉大火煮至自己喜歡的濃綢度;想稀一點,可再加點熱水調節。加入蔥段便完成。
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