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健康食譜
落英繽紛養生粥
養生料理食譜
落英繽紛養生粥
難易度
製作時間
30分鐘
食物份量
4人份
準備食材及配料
食材
有機糙米
180g
彩虹藜麥
20g
山藥
150g
絲瓜
150g
紫芋地瓜或紫山藥
80g
鮮香菇2朵
50g
澎湖海藻
50g
嫩薑絲
20g
有機枸杞
2g
鴻喜菇高湯
287g
調味料
鹽麴
少許
胡椒粉
少許
源順香油
少許
料理步驟:
事先煮好藜麥糙米飯約500g(有機糙米180g : 彩虹藜麥20g : 水300cc = 9:1:15 )。
將紫芋地瓜(或紫山藥)蒸熟。
高湯約280克加水15~20倍稀釋。
加入藜麥糙米飯、嫩薑絲、澎湖海藻、鮮香菇(去蒂切丁)、山藥(去皮/切滾刀塊)。
將粥煮至稠狀加,加入絲瓜丁(去皮/去籽/切丁)煮熟。
加入胡椒粉、鹽麴、香油。
熬成粥,入碗。
撒上紫芋地瓜丁(或或紫山藥丁)及枸杞。
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