落英繽紛養生粥食譜，養生料理推薦－健康食彩
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養生料理食譜 落英繽紛養生粥

  • 難易度
  • 製作時間
    30分鐘
  • 食物份量
    4人份

準備食材及配料

食材
  • 有機糙米 180g
  • 彩虹藜麥 20g
  • 山藥 150g
  • 絲瓜 150g
  • 紫芋地瓜或紫山藥 80g
  • 鮮香菇2朵 50g
  • 澎湖海藻 50g
  • 嫩薑絲 20g
  • 有機枸杞 2g
  • 鴻喜菇高湯 287g
調味料
  • 鹽麴 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 源順香油 少許

 

 

料理步驟:

  1. 事先煮好藜麥糙米飯約500g（有機糙米180g : 彩虹藜麥20g : 水300cc = 9:1:15 ）。
  2. 將紫芋地瓜(或紫山藥)蒸熟。
  3. 高湯約280克加水15~20倍稀釋。
  4. 加入藜麥糙米飯、嫩薑絲、澎湖海藻、鮮香菇（去蒂切丁）、山藥（去皮/切滾刀塊)。
  5. 將粥煮至稠狀加，加入絲瓜丁（去皮/去籽/切丁)煮熟。
  6. 加入胡椒粉、鹽麴、香油。
  7. 熬成粥，入碗。
  8. 撒上紫芋地瓜丁(或或紫山藥丁)及枸杞。

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