（地中海風洋芋雞）
營養師介紹地中海飲食法
食彩廚房這次的廚藝課程是新主題「地中海料理」，由周振文老師教大家做地中海風洋芋雞、藜麥飯佐彩蔬鱸魚、海鮮芙蓉蛋。實做之前，特別先請健康食彩營養師Joanne跟學員介紹地中海飲食法的優點，增廣大家的健康知識。
地中海飲食法已經連續5年被選為全球最佳飲食法，研究顯示，不僅可以讓人長壽、保護心血管，還能預防失智。這種飲食方式的特色是減醣、低卡、好油，建議每餐都要吃全穀類、水果、蔬菜及健康的油脂，主要是以橄欖油為主要用油。
體驗健康食材 鱸魚與鹽麴讓人印象深刻
課程教的三道菜的食材與烹調方式，都是根據地中海飲食法而特別設計的，而且選用了許多天然無添加的健康食材與調味品，其中學員們印象最深刻的是鱸魚與鹽麴。
鱸魚是很棒的滋補食材，富含蛋白質與DHA ，魚肉厚實、刺少，沒有土腥味，而且味道很鮮美喔！
被譽為魔法調味料，可以取代鹽與味精，低鈉、去腥又提味，一般人比較少用。這次的課程用過之後，學員們讚不絕口呢！
喜琵鷥 金目鱸魚清肉
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菇王有機鹽麴
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鬼斧神工的蔬果雕花
除了體驗健康食材，學習健康料理，當天的課程還有一大驚喜。雕花神廚周振文老師特別用7種蔬果，雕刻出健康食彩的Logo，創意與新鮮度100分，讓人嘖嘖稱奇。
在芋頭薄皮的襯底下，健康食彩Logo的深綠色是用大黃瓜皮做的，淺綠色是西瓜皮，橘紅漸層則是以火龍果皮下組織與紅蘿蔔巧妙組成。為了呼應天然無添加的品牌精神，Logo上下還特別用白地瓜、紅辣椒與大黃瓜表皮，鬼斧神工的雕刻成生機盎然、開滿紅花綠葉的的白樹枝。
真的太酷了！這可是周老師花了5小時的心血，一刀一刀雕刻而成的呢！
學員滿意度超高
學員上完課後都帶著欣喜的表情，問卷滿意度接近滿分，許多留言更是讓人感動，包括：
「謝謝你們這麼用心辦這個活動，讓我跟一同參加的家人感情更好了❤️」
「更了解好的食材簡單做就好吃美味，謝謝食彩廚房的用心！」
「建議廣開教學課程，推廣吃的健康理念及觀念，可輔助預防醫學的成就。」
地中海料理的課程還會在開兩次，日期分別是8月13日、9月17日，有興趣的朋友歡迎來免費報名喔！
地中海料理課程招生網頁
食彩廚房活動網頁