【食彩廚房】2022年第1季
軟食料理:賽螃蟹、落英繽紛養生粥、錦囊八珍舞莎莎
【活動紀錄影片】
2022/1/15 軟食料理課程
【活動花絮】
1/15 賽螃蟹宛如真蟹 軟食料理大驚奇
2/19 體驗少見食材 手繪食譜暖心
3/12 超高課程滿意度 軟食料理助銀髮
食彩廚房活動的信念:
1. 愉悅地飲食是一件重要的事
2. 自己下廚最健康
3. 從身而心 善待自己
下面是3/12「軟食料理」課程
的招生訊息
〔食彩廚房〕講究地享用每一餐
3/12(六) 免費教你做軟食料理
🔹江浙名菜賽螃蟹
🔹落英繽紛養生粥
🔹錦囊八珍舞莎莎
賽螃蟹吃起來居然像真的螃蟹?
誰說軟食料理只能打成泥?
根據政府的人口統計數據,台灣從2018年3月開始就已經進入高齡社會,65歲以上的人口超過14%。預估2025年將進入超高齡社會,65歲以上的人口將超過20%。許多長者因為牙口不好,對軟食料理有需求,卻只會打成泥狀,或是將食材煮爛,不知道如何做出色香味俱全的菜色。
什麼是軟食料理?
軟食料理簡單來說是質地較軟的食物,容易咀嚼及消化,特別適合下列的族群:
1. 牙口不好的人
2. 胃腸不適的人
3. 有吞嚥功能障礙的人
很多長輩都有上列的狀況,學會做幾道獨特的軟食料理,可以讓他們吃得健康又歡喜。
對這些族群人來說,如果食物不易咀嚼與吞嚥,進食會變成一件困難且不快樂的事,進而降低食慾、影響到養分的攝取,不利於健康。其實,軟食料理也能吃得很講究,做得很吸睛、美味又健康。
為了幫助上列的族群,育秀教育基金會特別與中華穀類食品工業技術研究所(穀研所)合作,教大家做色香味俱全的軟食料理。
三道料理的特色如下:
1. 賽螃蟹(奶蛋素,軟食料理)
這是一道江浙名菜與傳奇料理。相傳慈禧太后很喜歡吃螃蟹,有一天她突然想吃螃蟹,可是宮中並無食材,御廚情急之下以雞蛋、薑等食材,做出一道味似蟹肉的滑嫩鮮甜料理,成功瞞天過海,還得到慈禧太后的讚賞。宛若蟹黃的濃郁海鮮味,令人嘖嘖稱奇。
2. 落英繽紛養生粥(全素,軟食料理)
以有機糙米為基底,巧妙融合了山藥、彩虹藜麥、澎湖海藻等獨特風味,以魔法調味料「鹽麴」取代鹽與味精,增添食物的甘鮮甜,誘發味蕾跳舞。做這道菜可以體驗到平時不常使用的食材,料理色彩繽紛,營養滿分。
3. 錦囊八珍舞莎莎(五辛素,軟食料理)
素食界的天菜「天貝」等八種蔬果,切丁置入挖空的牛蕃茄中,佐以現場自製的辣味莎莎醬,層次豐富的爽口滋味讓人難忘。
課程特色:
🔹料理容易吞嚥、咀嚼與吸收,可輕鬆引發食慾
🔹使用少見的健康食材:日曬有機糙米、天貝、彩虹藜麥、鹽麴…
🔹分享銀髮族飲食困擾與解決辦法
🔹專業師資、專業場地、貼心服務
🔹課後頒發穀研所結業證書
〔食彩廚房〕育秀學園廚藝教室
🔸主辦單位:育秀教育基金會
🔸協辦單位:
中華穀類食品工業技術研究所、健康食彩、聯華製粉食品、OGGI 歐奇窯烤披薩、Mio神達數位、聯強文化藝術基金會
🔸日期:2022年3月12日(星期六)
🔸時間:12:30-16:30
🔸地點:中華穀研所育秀樓3樓
🔸地址:新北市八里區中山路三段225號
課程市價2500元
名額有限,場場爆滿,預報從速
快分享給親友,一起來報名上課吧!
*這是最後一次的軟食料理課程,有興趣者請把握上課機會
1/15課程的學員迴響:
(滿意度將近滿分)
- 賽螃蟹吃起來好像真的螃蟹喔,好神奇
- 真的好好吃唷!很讚的體驗活動!
- 方便易學很超值,安排貼心!
- 食材很棒,例如鹽麴很提鮮味,鹹中別有一番風味
- 我平常很注重健康有機的飲食,這次是為了煮給爸媽才來學,收穫良多,很感動工作團隊的用心服務
活動花絮報導請按我
活動須知與報名方式
【活動流程】
12:00-12:30
報到
12:30-16:00
認識食材、料理教學、分組實作
16:00-16:30
整理場地、頒發證書、填寫問券
(午餐請於活動前自理)
【活動須知】
1. 為了讓更多人能夠體驗,參加過2021年「食安+廚藝學堂」或2022年的「食彩廚房」活動者,只能候補,還請見諒。
2. 本活動限8歲以上報名參加。
3. 報到時需量體溫、以酒精消毒雙手、填寫健康聲明書。活動期間請全程配帶口罩,廚藝教室內不能飲食。
4. 教學採分組進行,每組3人。同組報名人數不滿3人或超過3人,主辦單位將協助併組或拆組。
5. 每組將合力做出3道料理,為了響應環保,歡迎每人自帶3個耐熱密封保鮮盒,將完成之料理帶回家分享。
6. 教室備有飲水機,歡迎自備水壺盛裝。
7. 報名本活動視為同意財團法人育秀教育基金會拍攝、使用、公開活動中的照片及影片,授權肖像版權作為推廣及宣傳使用。
8. 活動未盡事宜,以現場公告為主,主辦單位保有調整及變更之權利。
【報名費用】
1. 本活動全程免費。穀研所師資+專業廚藝教室+優質食材,課程市價2,500元。
2. 為了避免資源浪費,參加者需先繳付每人500元之報名費,活動當天課程結束時,將發放每人500元的健康食彩提貨券,可於健康食彩門市選購有機蔬菜等商品。(若報名3位,報名費為1500元)
3. 當天沒有出席者,請恕無法退費或更換場次,亦無法領取提貨券。轉帳付款者的發票將另行寄至府上。
4. 若報名後因個人因素無法參加課程,可將名額轉讓給親友,或是在活動的七天前申請退費(3/12的課程最晚需於3/5提出申請)。名額轉讓請在活動三天前告知參加者姓名,以便印製研習證書。
5. 活動前一週因為已採購相關食材,請恕無法退費或更換場次,只能接受名額轉讓。
6. 為維持現場秩序及安全,入場者皆需繳交報名費,請恕無法於廚藝教室外陪伴等候。
【報名步驟】
1. 請將報名費每人500元匯款至健康食彩的銀行帳戶(資料如下),或至健康食彩全台各門市繳費。
2. 請至 https://bit.ly/3qxGjBU 填寫報名與繳費資料。收到〔食彩廚房〕報名成功通知email者,始完成報名手續。
3. 活動名額將優先提供給完成報名費繳交與填寫報名資料者,額滿時將關閉線上報名表單。
【匯款帳戶】
812台新銀行 建北分行(0687)
帳 號:2068-01-0017557-7
戶 名:健康食彩股份有限公司
【健康食彩 30間門市據點】
https://bit.ly/3ixdijL
【穀研所交通方式】
1.自行開車:請停在穀研所第三停車場,車位充足。
2.公車:在關渡捷運站轉乘紅13或紅22公車到淡水客運八里站,再步行11分鐘(850公尺)。
3.計程車:在關渡捷運站1號出口搭計程車去穀研所,單趟車資約380元,車程30分鐘。
更詳細的介紹請按此
【關於育秀教育基金會】
推廣食農教育已10年,並致力於數位知識推廣及發展。
【關於穀研所】
被譽為台灣烘焙界的哈佛大學,成立於1962年,是專業廚師和烘焙師傅的搖籃,栽培過許多台灣學生參加國際比賽榮獲大獎,每年有大批海外人士前來學習取經。
【關於健康食彩】
以天然、有機、健康三大創業初心,嚴選充滿生機能量、產地直送的安心好物,將親植親摘的小農純樸好物,推廣到消費者的餐桌上,目前全台有30間門市。
〔食彩廚房〕育秀學園廚藝教室
課程市價2500元
名額有限,場場爆滿,預報從速
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〔食彩廚房〕講究地享用每一餐
🔹愉悅地飲食是一件重要的事
🔹自己下廚最健康
🔹從身而心 善待自己
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🔹關於食彩廚房活動,如有問題
歡迎聯絡健康食彩張小姐
02-5578-4196 分機307
healthyfoodcolo@gmail.com