【食彩廚房】2022年第1季
軟食料理：賽螃蟹、落英繽紛養生粥、錦囊八珍舞莎莎
【活動紀錄影片】
2022/1/15 軟食料理課程
【活動花絮】
1/15 賽螃蟹宛如真蟹 軟食料理大驚奇
2/19 體驗少見食材 手繪食譜暖心
3/12 超高課程滿意度 軟食料理助銀髮
食彩廚房活動的信念：
1. 愉悅地飲食是一件重要的事
2. 自己下廚最健康
3. 從身而心 善待自己
下面是3/12「軟食料理」課程
的招生訊息
〔食彩廚房〕講究地享用每一餐
3/12(六) 免費教你做軟食料理
🔹江浙名菜賽螃蟹
🔹落英繽紛養生粥
🔹錦囊八珍舞莎莎
賽螃蟹吃起來居然像真的螃蟹?
誰說軟食料理只能打成泥？
根據政府的人口統計數據，台灣從2018年3月開始就已經進入高齡社會，65歲以上的人口超過14%。預估2025年將進入超高齡社會，65歲以上的人口將超過20%。許多長者因為牙口不好，對軟食料理有需求，卻只會打成泥狀，或是將食材煮爛，不知道如何做出色香味俱全的菜色。
什麼是軟食料理？
軟食料理簡單來說是質地較軟的食物，容易咀嚼及消化，特別適合下列的族群：
1. 牙口不好的人
2. 胃腸不適的人
3. 有吞嚥功能障礙的人
很多長輩都有上列的狀況，學會做幾道獨特的軟食料理，可以讓他們吃得健康又歡喜。
對這些族群人來說，如果食物不易咀嚼與吞嚥，進食會變成一件困難且不快樂的事，進而降低食慾、影響到養分的攝取，不利於健康。其實，軟食料理也能吃得很講究，做得很吸睛、美味又健康。
為了幫助上列的族群，育秀教育基金會特別與中華穀類食品工業技術研究所（穀研所）合作，教大家做色香味俱全的軟食料理。
三道料理的特色如下：
1. 賽螃蟹（奶蛋素，軟食料理）
這是一道江浙名菜與傳奇料理。相傳慈禧太后很喜歡吃螃蟹，有一天她突然想吃螃蟹，可是宮中並無食材，御廚情急之下以雞蛋、薑等食材，做出一道味似蟹肉的滑嫩鮮甜料理，成功瞞天過海，還得到慈禧太后的讚賞。宛若蟹黃的濃郁海鮮味，令人嘖嘖稱奇。
2. 落英繽紛養生粥（全素，軟食料理）
以有機糙米為基底，巧妙融合了山藥、彩虹藜麥、澎湖海藻等獨特風味，以魔法調味料「鹽麴」取代鹽與味精，增添食物的甘鮮甜，誘發味蕾跳舞。做這道菜可以體驗到平時不常使用的食材，料理色彩繽紛，營養滿分。
3. 錦囊八珍舞莎莎（五辛素，軟食料理）
素食界的天菜「天貝」等八種蔬果，切丁置入挖空的牛蕃茄中，佐以現場自製的辣味莎莎醬，層次豐富的爽口滋味讓人難忘。
課程特色：
🔹料理容易吞嚥、咀嚼與吸收，可輕鬆引發食慾
🔹使用少見的健康食材：日曬有機糙米、天貝、彩虹藜麥、鹽麴…
🔹分享銀髮族飲食困擾與解決辦法
🔹專業師資、專業場地、貼心服務
🔹課後頒發穀研所結業證書
〔食彩廚房〕育秀學園廚藝教室
🔸主辦單位：育秀教育基金會
🔸協辦單位：
中華穀類食品工業技術研究所、健康食彩、聯華製粉食品、OGGI 歐奇窯烤披薩、Mio神達數位、聯強文化藝術基金會
🔸日期：2022年3月12日（星期六）
🔸時間：12:30-16:30
🔸地點：中華穀研所育秀樓3樓
🔸地址：新北市八里區中山路三段225號
課程市價2500元
名額有限，場場爆滿，預報從速
快分享給親友，一起來報名上課吧！
＊這是最後一次的軟食料理課程，有興趣者請把握上課機會
1/15課程的學員迴響：
（滿意度將近滿分）
- 賽螃蟹吃起來好像真的螃蟹喔，好神奇
- 真的好好吃唷！很讚的體驗活動！
- 方便易學很超值，安排貼心！
- 食材很棒，例如鹽麴很提鮮味，鹹中別有一番風味
- 我平常很注重健康有機的飲食，這次是為了煮給爸媽才來學，收穫良多，很感動工作團隊的用心服務
活動花絮報導請按我
活動須知與報名方式
【活動流程】
12:00-12:30
報到
12:30-16:00
認識食材、料理教學、分組實作
16:00-16:30
整理場地、頒發證書、填寫問券
（午餐請於活動前自理）
【活動須知】
1. 為了讓更多人能夠體驗，參加過2021年「食安+廚藝學堂」或2022年的「食彩廚房」活動者，只能候補，還請見諒。
2. 本活動限8歲以上報名參加。
3. 報到時需量體溫、以酒精消毒雙手、填寫健康聲明書。活動期間請全程配帶口罩，廚藝教室內不能飲食。
4. 教學採分組進行，每組3人。同組報名人數不滿3人或超過3人，主辦單位將協助併組或拆組。
5. 每組將合力做出3道料理，為了響應環保，歡迎每人自帶3個耐熱密封保鮮盒，將完成之料理帶回家分享。
6. 教室備有飲水機，歡迎自備水壺盛裝。
7. 報名本活動視為同意財團法人育秀教育基金會拍攝、使用、公開活動中的照片及影片，授權肖像版權作為推廣及宣傳使用。
8. 活動未盡事宜，以現場公告為主，主辦單位保有調整及變更之權利。
【報名費用】
1. 本活動全程免費。穀研所師資+專業廚藝教室+優質食材，課程市價2,500元。
2. 為了避免資源浪費，參加者需先繳付每人500元之報名費，活動當天課程結束時，將發放每人500元的健康食彩提貨券，可於健康食彩門市選購有機蔬菜等商品。（若報名3位，報名費為1500元）
3. 當天沒有出席者，請恕無法退費或更換場次，亦無法領取提貨券。轉帳付款者的發票將另行寄至府上。
4. 若報名後因個人因素無法參加課程，可將名額轉讓給親友，或是在活動的七天前申請退費（3/12的課程最晚需於3/5提出申請）。名額轉讓請在活動三天前告知參加者姓名，以便印製研習證書。
5. 活動前一週因為已採購相關食材，請恕無法退費或更換場次，只能接受名額轉讓。
6. 為維持現場秩序及安全，入場者皆需繳交報名費，請恕無法於廚藝教室外陪伴等候。
【報名步驟】
1. 請將報名費每人500元匯款至健康食彩的銀行帳戶（資料如下），或至健康食彩全台各門市繳費。
2. 請至 https://bit.ly/3qxGjBU 填寫報名與繳費資料。收到〔食彩廚房〕報名成功通知email者，始完成報名手續。
3. 活動名額將優先提供給完成報名費繳交與填寫報名資料者，額滿時將關閉線上報名表單。
【匯款帳戶】
812台新銀行 建北分行(0687)
帳 號：2068-01-0017557-7
戶 名：健康食彩股份有限公司
【健康食彩 30間門市據點】
https://bit.ly/3ixdijL
【穀研所交通方式】
1.自行開車：請停在穀研所第三停車場，車位充足。
2.公車：在關渡捷運站轉乘紅13或紅22公車到淡水客運八里站，再步行11分鐘（850公尺）。
3.計程車：在關渡捷運站1號出口搭計程車去穀研所，單趟車資約380元，車程30分鐘。
更詳細的介紹請按此
【關於育秀教育基金會】
推廣食農教育已10年，並致力於數位知識推廣及發展。
【關於穀研所】
被譽為台灣烘焙界的哈佛大學，成立於1962年，是專業廚師和烘焙師傅的搖籃，栽培過許多台灣學生參加國際比賽榮獲大獎，每年有大批海外人士前來學習取經。
【關於健康食彩】
以天然、有機、健康三大創業初心，嚴選充滿生機能量、產地直送的安心好物，將親植親摘的小農純樸好物，推廣到消費者的餐桌上，目前全台有30間門市。
〔食彩廚房〕育秀學園廚藝教室
課程市價2500元
名額有限，場場爆滿，預報從速
快分享給親友，一起來報名上課吧！
〔食彩廚房〕講究地享用每一餐
🔹愉悅地飲食是一件重要的事
🔹自己下廚最健康
🔹從身而心 善待自己
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🔹關於食彩廚房活動，如有問題
歡迎聯絡健康食彩張小姐
02-5578-4196 分機307
healthyfoodcolo@gmail.com