「非常有成就感」
「老師太優秀了，親切又廚藝好」
「真的好好吃唷！很讚的體驗活動！」

2022年2月19日的食彩廚房課程滿意度再次接近滿分，學員們在問券寫了好多👏肯定的話語，而且繼1月活動之後，又有人感動到建議我們酌收費用。

真的很謝謝大家，不過育秀教育基金會是本著回饋社會的心在辦這次的活動，所以活動還是會繼續維持免費，報名到的人絕對賺到。

台灣已是高齡社會

與學員聊天後發現，約1/3是被「軟食料理」的主題吸引而報名，有人自己就是銀髮族，牙口不好，也有人是爸媽有這樣的飲食需求。

根據政府的統計數據，台灣已經是🧓高齡社會，65歲以上的人口超過14%，預估2025年會超過20%，進入超高齡社會，所以未來對於軟食料理的需求應該會越來越高。

少見的特殊食材

另外有1/3的學員來報名是因為想用看看特殊的食材，尤其是「天貝」，而且有好多人想知道如何不用🦀螃蟹就做出螃蟹的味道。課後大家紛紛表示「賽螃蟹」這道菜很好吃，而且食材與做法居然比想像中簡單。

這個配方可是老師研究很久才擬定的，宛如真蟹黃真蟹肉的口感超棒。

讓學員印象深刻的食材還包括少見的鹹雞蛋🥚，那可是我們特別請人製做的呢！老師表示，鹹雞蛋屬於奶蛋素，但是鹹鴨蛋屬於葷食。沒想到還有這種區隔，長知識了。此外，碧玉筍、彩虹藜麥、有機鹽麴的使用效果也讓人耳目一新。

手繪食譜超美麗

這次有兩位學員讓人印象深刻，一位是吳大哥，他上課的時候居然隨手畫起🍅蕃茄的處理方式，而且栩栩如生、配色生動。其他學員看到後嘖嘖稱奇，紛紛要求加他的LINE，希望能收到完整的手繪食譜。盛情難卻，吳大哥果真在課後把食譜畫完，跟我們分享，請看相簿照片的最後一張。

喜歡做料理的吳大哥常常去上各種廚藝班，A4紙的食譜被他巧手一畫，彷彿有了生命，成為獨一無二的藝術品，充滿了手感的溫度。

42位學員中只有一位是孩子，這位小弟弟對料理很有興趣，平常還會做早餐給媽媽吃（真孝順），所以媽媽幫他報名上課。他年紀雖小，卻不愛吃外面的食物，有一次媽媽因為忙碌而有幾天買便當回來，他還抗議了，強烈表示想吃媽媽做的菜，真是可愛的孩子。

意猶未盡　還想再次參加

課後問卷中，許多學員都表示還想再次參加食彩廚房課程。謝謝大家對活動的肯定，可是為了服務更多的人，食彩廚房還是以新同學優先，舊生只能報名候補。歡迎介紹你的親朋好友來體驗這麼好的課程喔！

學員的分享：

• 非常有成就感
• 老師太優秀了，親切又廚藝好
• 真的好好吃唷！很讚的體驗活動！
• 原來素食可以這樣吃
• 推廣有機，創新軟式料理
• 非常棒的活動
• 謝謝細心安排如此優質活動，老師講解非常清楚
• 老師教學相當仔細，非常認真
• 很感動工作團隊的用心服務，三道食材料理很簡單，下次可以酌收一點費用。感恩！謝謝！很棒！
• 整體活動流程及工作人員的服務態度都很好，很用心在辦活動，謝謝你們
• 很歡喜，有課程想再参加
• 很棒的活動，可惜只能參加一次
• 希望有機會能有別的課程可參加............

素食家族對課程讚譽有加

這場活動的學員還包括素食家族的成員喔，他們是一群志工，致力於推廣蔬食、環保、愛地球。上課後，對2/19的食彩廚房課程讚譽有加，心得分享文摘錄如下:

「賽螃蟹為例，主講老師就仔細的說明要如何用純素食材如豆腐、豆包等做為替代品料理，讓學習的初學者都能有所得。或是在講解養生粥時，也會觸類旁通的說明， 若是用煮好的飯要怎麼加快料理過程等，上課時收穫非常多，老師一點也不藏私，讓人大呼值得。」

完整內容請按下面的按鈕。

軟食料理課程介紹

2022年1-3月

2022/1/15課程紀錄影片

食彩廚房活動花絮 2022.1.15

 〔食彩廚房〕育秀學園廚藝教室

講究地享用每一餐

活動網頁 https://bit.ly/32CwjiI