「賽螃蟹吃起來好像螃蟹喔」、「方便易學很超值」、「食材很棒」、「我要回去做給爸媽吃」…...這些都是學員課後的心得。育秀教育基金會2022年1月15日舉辦的〔食彩廚房〕育秀學園廚藝教室活動，讓學員們笑逐顏開、滿載而歸。
2022年〔食彩廚房〕系列活動將舉辦12場，第一堂課以「軟食料理」為主題，教大家做三道菜：江浙名菜賽螃蟹、落英繽紛養生粥、錦囊八珍舞莎莎。
體驗少見的健康食材
很多報名者都是衝著「賽螃蟹」這道菜而來，明明是奶蛋素料理，品嚐後卻讓人大呼「好像在吃螃蟹喔，真神奇」，而且「沒想到做法這麼簡單」。
也有不少學員表示他們很喜歡「落英繽紛養生粥」，繽紛的配色讓人很有食欲，而且超好吃。這道料理沒有使用鹽與味素，改用「鹽麴」，鹹味獨特，別有一番風味。
少見的「日曬有機糙米」不但營養豐富，也很耐煮，口感與一般的白粥很不一樣。 此外，養生粥添加的「有機彩虹藜麥」為風彌歐美的超級食物，源自於南美洲安地斯山脈的古老作物，曾是印加帝國的重要糧食，具有完美的蛋白質胺基酸與OMEGA-3等多種營養、不含膽固醇、容易消化吸收。
鹽麴、日曬有機糙米、有機彩虹藜麥這幾個獨特的健康食材在健康食彩門市都買得到喔。
滿意度接近滿分
穀研所被譽為台灣烘焙界的哈佛大學，曾經培養出許多學生榮獲國際比賽大獎。活動當天在穀研所設備一流的廚藝教室中，很多學員認真地聽課與抄筆記，並積極提問，例如「老師，請問怎麼自己做高湯？」、「鹽麴與一般的鹽有什麼不一樣？」而專業的老師也對答如流，展現豐富的料理知識。
各組實做之前，會先了解銀髮族常見的飲食困擾與解決辦法，課後則頒發穀研所的結業證明書（羨慕～），整堂課讓人收穫滿滿。
課後的問券中，幾乎每位學員在每個項目都勾選了非常滿意，整體滿意度接近滿分。評語包括「真的好好吃唷！很讚的體驗活動！」、「你們真的太棒了👏」。
有一位學員平常就很重視健康料理，常買有機食材，由於平日需要煮飯給長輩吃，所以特別來報名學習軟食料理。她在問券上寫著，「很感動工作團隊的用心服務，三道食材料理很簡單，下次可以酌收一點費用。感恩！謝謝！很棒！」
是的，這麼棒的廚藝課程雖然價值2500元，但是可以免費報名參加。2022年每個月都會舉辦一場，活動名額很搶手，欲報從速喔！
軟食料理課程介紹
2022年1-3月
2022/1/15課程紀錄影片
活動花絮 2022.2.19
〔食彩廚房〕育秀學園廚藝教室
講究地享用每一餐
軟食料理活動網頁 https://bit.ly/32CwjiI
